C ! A O

Gelato vs Helado

¿Cuál prefieres comer?

GELATO:
5 a 8 % de grasa * Gelato: Base de leche
Contenido de grasa láctea:
= Bajo en grasa

HELADO:
15 a 25% de grasa * Helado tradicional: Base de crema
Contenido de grasa láctea:
= Alto en grasa

GELATO:
25% de aire * Se bate a una velocidad más lenta
= Menos aire
Textura: Suave y aterciopelada, poco más densa
= Sabor: Más intenso y sabroso

HELADO:
50% de aire * Se bate a una velocidad rápida
= Más aire
Textura: Dura y fría
= Sabor: Menos intenso

GELATO:
-10° / -12°C * Se sirve a una temperatura más cálida
Textura: Suave
= Mayor cremosidad e intensidad en sabores

HELADO:
-18°C / -20°C * Se sirve a una temperatura más fría
Textura: Congelada
= Más duro y menor intensidad en sabores

GELATO:

Producción: En lotes pequeños
Se produce frecuentemente y se consume rápido
= Más fresco y mejor sabor

HELADO:

Producción: En lotes grandes
Se almacena por mucho tiempo
= Menos fresco

GELATO:

Sin químicos
Se utilizan ingredientes frescos y naturales
= Más natural

HELADO:

Con químicos
Con sabores y colorantes artificiales + conservadores
= Más artificial

GELATO:

En comparación con el helado, no es necesario comer tanto para sentirse satisfecho.

HELADO:

Al incorporar más aire, hay un incremento en la cantidad de helado, y de este modo uno se imagina recibir más helado.